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无水乙醇是无色澄清液体。有灼烧味。易流动。极易从空气中吸收水分，能与水和、等多种以任意比例互溶。生物转化使用的原料是玉米等粮食作物，但是这些原料的大量使用会影响到粮食安全，所以秸秆、麸皮、锯木粉等农业、工业废弃物等含有大量的木质纤维素，将是很有潜力的乙醇发酵原料。能与水形成共沸混合物(含水4.43%)，共沸点78.15℃。相对密度(d204)0.789。熔点-114.1℃。沸点78.5℃。折光率(n20D)1.361。

乙醇就是酒精，一般的1酒精含良为75%，工业乙醇的酒精含量在75%以上，但含有的其他***化学物质较多。无水乙醇的酒精含量极高，分为化学纯和分析纯，化学纯的含量大于等于99.5%，分析纯的含量在99.9%以上。

乙醇(酒精)的罐取分装操作

  ⑴酒精库房内密闭操作，全1面通风。

  ⑵操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。

  ⑶灌装时应控制流速，且有接地装置，防止静电积聚。

  ⑷禁止使用易产生火花的机械设备和工具。

  ⑸罐取时注意酒精控制泄漏，如发生泄漏应尽快用布吸拭干净。

  ⑹罐取完毕后，应将关紧阀门、盖好拧紧桶盖，防止酒精蒸发。

  三、散装乙醇(酒精)的管理

  ⑴各部门安全区域放置。

  ⑵每班专人负责管理及罐装操作，其他未经培训人员2不得随意罐取使用。

  ⑶存放在无人员区域时，应定时巡视察看，发现问题及时报告并采取应急措施。

  ⑷存放区域辐射30米内不得进行焊接、切割等明火作业。

用作消毒是用75%乙醇，原因是乙醇易形成氢键，无水乙醇使用时，对***细胞壁细胞膜穿透的时候由于与其他物质形成氢键，导致穿透力减弱，整体的消毒效果不如75%乙醇。但仅说乙醇能不能消毒的话,是肯定的——能。瓶装的无水乙醇在离瓶口10厘米以外气味就不是很浓郁了，这也是我喝下去之前没有及时反应过来的主要原因（当然不排除刚睡醒脑子有点迷糊）。消毒的机理在于乙醇争夺蛋白质氢键而***蛋白质二级结构,不在于有水没水，如果纯乙醇能顺利进入细胞内部蛋白质分子内,消毒那是当然的。而要获得更好的消毒效果，应考虑它的“旅途”，两者要整体考虑的话，75%乙醇穿透更顺利，消毒更好。